本文摘要：1张图片“每到夏天，小家伙们总要我做到凉粉，往年都是在市场上买的一包包在半成品回去煮沸就熬，半成品为了保质多多少少，都会有一些化学添加剂的，为了让孩子不吃到安全卫生的凉粉，今年要求卖新鲜生子的凉粉草回去自己手工做到。

1张图片“每到夏天，小家伙们总要我做到凉粉，往年都是在市场上买的一包包在半成品回去煮沸就熬，半成品为了保质多多少少，都会有一些化学添加剂的，为了让孩子不吃到安全卫生的凉粉，今年要求卖新鲜生子的凉粉草回去自己手工做到。第一次做到凉粉草，做到的过程很冷笑话，成品很有成就感，仙草的味道尤其浓香，比买的那种一包包在的黑色粉做到出来的爱吃太多太多了。冰镇后再加蜂蜜，味道浓烈独有，爽滑鲜美。

” 食材明细主料凉粉草500g（又称仙草）食用碱粉3g玉米淀粉90g辅料水4000g（5斤水煮草，3斤水拌草汁原味口味其他工艺一小时耗时普通可玩性制做凉粉草的作法步骤1把生的仙草浸整洁沙子，如有黄烂的叶子要挑掉，却是是自己不吃的。锅里放入5斤（即2500克）水，水里重新加入3克食用碱粉一起大火煮开，然后把仙草放入热水里再行煮开，煮开后大约30秒关火捞起仙草，熬仙草的水不要推倒哦，拔着待竹竿了过滤器可用。

2这是熬草水，千万别喝了，还要中用的。3这是煮过的仙草，略为竹竿了把它对半托小一点4把切小的仙草，敲一半入搅拌机（因为，我的烹饪机较为小不能敲一半），刚才熬草时可用了5斤水，还只剩3斤水是必须用在加热仙草这里的哦。5把加热好的仙草液展开过滤器.渣毁掉，我家里没纱布，所以不能用过滤器筛来过滤器。过滤器塞会快一点，用纱布不会快一点。

这一步我过滤器了两遍。6玉米淀粉取出碗中推倒点水调稀无颗粒，然后放入仙草汁里搅匀，再行然后把搅匀的仙草汁较慢的放入前面可用的熬草水里（这里要忘记，较慢的到，而且要一边倒一旁加热，以免成团了。

）推倒完了进来后进大火边煲边熬，草汁渐渐逆米粉，煮开时会冒大泡才可关火。7把煮好的仙草汁放入盆里，竹竿后凝固才可食用，由于凉粉草凝固后水分不多的，建议特些凉开水进来一起放在冰箱冷藏后口感较佳。8凉粉草可放糖，蜂蜜，椰奶，红豆，花生进来食用，各种口味可根据自己的讨厌随便徵。

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